Tomate en Texturas. 18€ 

* Ensaladilla, Mejillones, Escabeche, Semillas de Amapola. 16 

* Foie Grass Micuit, Cous Cous, Pedro Ximénez. 25€ 

Azules Curados: Caballa, Jurel, Bonito, Especias, Aguacate y Flores. 20€ 

Taco de Maíz, Gambas Rojas, Queso Tetilla, Pico de Gallo, Guacamole. 24€ (2 und)

* Tuétano Asado, Tartar de Atún Rojo, Pasilla, Cítricos. 32€

* Espárrago VerdeBlanco, Curry Rojo, Coco, Chimichurri. 24€

Ceviche de Lubina, Maíz, Tomate de Árbol, Maracuyá, Ajichombo. 28€

 

Bonito Asado, Papapomodoro, Pack Choi, Olivas Negras. 34€ 

Chipirones a la Brasa, Pimientos Rojos, Tinta. 30€

* Lubina Casi Menier. 38€ 

 

Pichón, Mole Poblano, Yogur, Cardamomo, Boniato. 42€ 

Gyozas de Pato, Naranja, Zanahoria Ahumada. 24€ (4 und)

* Costilla de Angus, ApioNabo, Salsa Hoisin. 34€

Clásico Steak Tartar con Patatas Soufflé. 30€ 

 

Tarta Opera, Helado de Chai Tea. 10€ 

Queso, Pistacho, Helado de Fresas. 10€

* Lemon Pie Versión 2:24. 10€

 

Fórmula Bistró (sólo Mediodía, de Martes a Viernes)

Ensalada Verde / Ribeye Angus 300g / Patatas Fritas / 1 Copa de Vino Tinto / Agua. 38€

 

* Menú Degustación Corto 80€. Mesa Completa.

** Menú Gourmet. Preguntar en restaurante.

Pan 3€, Agua 3€